Í grundvallaratriðum er ekkert gerjað og fullgerjað kínverskt grænt te og nýja kínverska græna teið er ljúffengt; örgerjað og hálfgerjað kínverskt grænt te, nýtt kínverskt grænt te, Chen kínverskt grænt te hafa sína ágæti; eftirgerjað kínverskt grænt te, Chen kínverskt grænt te er ljúffengt. Ástæðan liggur í hlutverki örvera í umbreytingarferlinu.
1. Kínverskt grænt te, ekki gerjun, svo sem grænt kínverskt grænt te, til að halda amínósýrunum, vítamínum, ilmefnum og öðrum efnum sem eru í nýju kínverska græna teinu, mun það fljótt drepa það græna eftir háan hita og aukaverkun er að drepa í raun örverurnar. Á seinna tímabilinu er engin örvera þátt í umbreytingunni. Því meiri öldrun, því færri amínósýrur, vítamín, arómat og önnur efni, náttúrulega ný og ljúffeng.
2. Fullgerjað kínverskt grænt te, svo sem rautt kínverskt grænt te, vegna fullrar gerjunarferlisins, eru virku efnin sem eru í kínverskum grænum teblöðum oxuð að fullu og örverurnar hafa nánast ekkert efni til að umbreyta, sem er ekki gagnlegt fyrir öldrun. Ef tími glæðandi gass er talinn er mælt með því að svart te sé almennt best að drekka í um það bil hálft ár til eitt ár.
3. Örgerjað og hálfgerjað kínverskt grænt te, eins og Tieguanyin, almennt séð, nýja kínverska græna teið hefur góðan ilm, en það eru líka nokkur kínversk græn te sem eru ilmandi og fylling. Vegna hálfgerjunarinnar hefur það einkenni grænt kínverskt grænt te og svart te og það er ákveðið umbreytingarrými fyrir örverur. Þess vegna hafa nýtt kínverskt grænt te og kínverskt grænt te sín sérkenni.
4. Eftir gerjun á kínversku grænu tei, svo sem Pu' er, fer algjörlega eftir áunnum viðleitni örvera og því þroskaðra sem það er, því betra bragðast það. Hins vegar eru takmörk fyrir öllu. Matur hefur ákveðinn geymsluþol. Almennt talað, eftir 20 ára eldaðan mat mun drykkjargildi hans lækka. Aldur venjulegs líftíma verður lengri, en í meira en 40 ár mun bragð hans hækka, bragð áfengis minnka og það verður meira og meira áhugalítið. Aðeins smekkur sögunnar verður til staðar.