Te er það sem við köllum almennt te og má líta á Kína sem einn af uppruna tes. Samkvæmt vísindarannsóknum hefur te meira en 2.100 ára sögu. Með útbreiðslu temenningarinnar er næstum allur heimurinn að gróðursetja te. , Báðir hafa tæknina til að rækta te.
Hins vegar er flest þessara tækni beint eða óbeint kynnt frá Kína. Breski fræðimaðurinn Alan McFarlane sagði einu sinni í bók að aðeins te hefði sigrað heiminn með góðum árangri, þannig að temenningin er í raun of það'langur tími. Te - ræktunarsvæðið í mínu landi er aðallega dreift á ýmsum stöðum sunnan Yangtze ánna og veðurskilyrði í suðri henta aðeins betur fyrir te - ræktun.
Það eru margir efnafræðilegir þættir í tei, svo sem: tepólýfenól, plöntualkalóíða, prótein, amínósýrur og svo framvegis. Það inniheldur einnig ólífræn steinefni, eins og kalíum, kalsíum, magnesíum, kóbalt, járn og svo framvegis. Auðvitað innihalda mismunandi teblöð mismunandi þætti, vegna þess að afbrigði þeirra eru mismunandi, svo ekki eru öll teblöð eins. Eins og við segjum eru Tieguanyin, mangan, járn, flúor, kalíum og natríum öll hærri en önnur te. Svo það er öðruvísi. Þetta er einföld leið til að segja te.
Margir segja að"te yfir nótt" er eins og eitur og má alls ekki drekka. Er það satt?
Reyndar, í hvert skipti sem við tölum um"te á einni nóttu", munu allir hugsa um efni, það er nítrít, og nítrít er krabbameinsvaldandi, svo allir munu örugglega hugsa um þessa spurningu.
Hvað nákvæmlega er nítrít? Nítrít er svo sannarlega eitrað efni og það hefur einnig verið viðurkennt af Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni á listanum yfir 2A krabbameinsvaldandi efni. Samkvæmt sumum vísindagögnum geta svo lengi sem 0.3 til 0.5 grömm af nítríti sem er tekið inn valdið eitrun og 3 grömm valdið dauða, svo það hljómar skelfilegt. Þetta er ástæðan fyrir því að sumir segja að"te yfir nótt" er eins og eitur. Ég get'alls ekki drukkið það vegna þess að nítrít er eitrað, en hver er staðreyndin?
Er eitthvað samband á milli tes yfir nótt og nítríts? Reyndar hefur þessi rannsóknartilraun líka verið gerð. CCTV hefur notað Longjing, Pu'er og chrysanthemum sem tilraunasýni til að brugga þessar þrjár tegundir af tei í 24 klukkustundir. Með því að greina nítrít kemur í ljós að Pu'er og chrysanthemum, óháð því hvort þau eru nýbrugguð. Eftir 24 klukkustunda bruggun jókst innihald nítríts í Longjing te í 0.26mg/L, sem uppfyllir enn hreinlætisstaðalinn GB 5749 - 2006 (1mg/L) fyrir drykkjarvatn (opin tilraunagögn).
Hlutfallslega séð er nítrítinnihald Longjing tesins hærra en í Pu'er teinu og chrysanthemum teinu. Þetta sannar líka beint að þetta er hvers konar te inniheldur nítrít. Hins vegar, varðandi eituráhrif nítríts, samkvæmt lágmarksstaðli nítríts, þarf 200 mg/kg til að sýna merki um eitrun (gagnamismunur umbreytingu), þannig að þetta er mun lægra en áhættan, svo þú þarft ekki að hafa áhyggjur."Te yfir nótt" er eins og eitur, geturðu'ekki drukkið það? Það er líka rangt, tilraunagögnin hafa þegar sagt þér sannleikann.
Að minnsta kosti út frá tilraunagögnum um innihald nítríts er ekkert vandamál. En sérfræðingar ráðleggja líka að drekka"heitt te" eða"myglað te"."Myglað te" yfir 65 gráður geta haft áhrif. Á sama tíma,"myglað te" er mengandi og inniheldur mikið af eiturefnum, svo þú getur'ekki drukkið það. Þetta er almennt ástand.
Tekið saman
Yfirnæturte inniheldur að vísu nítrít, en með greiningu á tilraunagögnum um sum te, getum við séð að innihald nítríts er mjög lágt. Undir venjulegum kringumstæðum er samt gagnlegt að drekka te rétt. Það er ekki eins alvarlegt og allir halda. Nítrít er efni sem er ekki gott fyrir fólk. Hins vegar, svo lengi sem það er ekkert umframmagn, er ólíklegt að það komi með miklar upphæðir. Áhrifin af þessu, svo ekki hafa áhyggjur.
Á sama tíma, þegar þú kaupir te, verður þú að hafa frumkvæði að því að kaupa og selja te í gegnum venjulegar terásir. Þó að ólíklegt sé að te hafi möguleika á svikum, þarf samt að tryggja gæði tesins."