Landið mitt er fæðingarstaður te og stærsti teframleiðandi heims. Te lauf eru rík af ýmsum lyfjum, svo sem te pólýfenólum, fjölsykrum te, alkalóíð osfrv. Te drykkjarmenning lands míns á sér langa sögu.
Mörgum finnst gaman að brugga bolla af te á hverjum degi, lykta ilminn af te og smakka teið, svo margar fjölskyldur hafa þann sið að geyma te.
En af hverju segja sumir að lengri teblöðin séu geymd, því betra? Um varðveislu te
Hversu lengi er hægt að geyma teblöð? Er það ilmandi því lengur sem það er geymt?
Geymsluþol teblaða tengist fjölbreytni te. Mismunandi te hefur mismunandi vinnslutækni og geymslutíminn og áhrifin á þær eru einnig mismunandi.
① Grænt te, ferlið er ekki gerjað og flestir flokkar leggja einnig áherslu á ferskleika. Geymsluþol við stofuhita er yfirleitt um það bil eitt ár, sem hentar ekki löngum - geymslu. Og því lengur sem það er geymt, því minna ferskt verður það og smekkstyrkur verður mun verri en áður.
② Oolong te, sem er hálf - gerjuð te, hefur geymsluþol í um 18 mánuði í kæli. Þeir sem hafa verið steiktir, svo sem Wuyi Rock Tea, geta enn verið drukknir eftir 2 ár. Gamla teið fyrra árs er ilmandi og mjúk að smekk. Tieguanyin er líka betra ef það er geymt rétt.
③ Svart te er að fullu gerjuð te og það bragðast best innan þriggja ára.
④ Bæði hvítt te og svart te er þess virði að geyma. Eftir langan umbreytingartíma verður smekk og gæði bætt. Sérstaklega fyrir hvítt te höfum við alltaf sagt að „eins árs te, þriggja ára læknisfræði, sjö ára fjársjóður“. En þetta er undir forsendu réttrar geymslu.
Hvað varðar pu'er te, þá er það sérstakt. Það er skipt í hrátt te og soðið te. Almennt séð er geymsluþol hrátt te um 5 ár og það verður ilmandi eftir því sem það er geymt; Geymsluþol eldaðs te er meira en 15 ár og smekk te súpunnar verður sléttari þegar hún er geymd.
En þess ber að geta að öll óviðeigandi geymsla á te hefur áhrif á smekkinn og jafnvel versna.
Getur te enn verið drukkið eftir gildistíma þess?
Reyndar er gildistími á teumbúðapokanum eða kassanum bara opinbert tilvísunarnúmer. Til að vera nákvæmari er það „besta drykkjartímabilið“, sem er þegar te ilmur, smekkur og bragð er best.
Hvað varðar hvort te geti verið drukkið, þá geturðu ekki bara skoðað gildistíma. Mikilvægara er að sjá hvort teið hefur „versnað“.
Hvernig á að bera kennsl á hvort te hafi versnað
① Lykt: Grænt te hefur sterka aðsog og hygroscopicity og það er mjög auðvelt að taka upp nokkrar lykt. Ef teið hefur misst upprunalega ilminn og er með gamaldags eða myglaða lykt er best að drekka það ekki.
② Sjáðu: Te liturinn er dökkgulur og laufin eru ekki „stökkt“, sem er að mestu leyti versnandi. Ónotað grænt te er venjulega bjart að lit og hefur vatnsinnihald 7%, sem hægt er að nudda í duft.
③ Bleyti: Taktu smá teblöð og liggja í bleyti í smá stund til að sjá hvort súpuliturinn er hreinn og hvort styrkur te súpunnar hefur breyst. Ef te súpan verður gruggug er það ekki hentugt að drekka hana.
Þættirnir sem hafa áhrif á gæði te eru aðallega hitastig, ljós og rakastig. Að draga úr eða útrýma þessum þáttum getur betur tryggt gæði te.
Þó te sé gott er það ekki almáttugur
Það eru mörg næringarefni í te, svo það eru margar sögusagnir um áhrif þess á internetinu:
Getur drukkið te barist krabbamein?
Undanfarin ár hafa verið margar fréttir af því að drekka krabbamein í baráttu við te.
Rannsóknir á frumum og dýra hafa sýnt að þó að te pólýfenól hafi ákveðin fyrirbyggjandi og stjórnunaráhrif á lungnakrabbamein og ristilkrabbamein, þá skortir enn sannfærandi bein sönnunargögn hjá mönnum.
Að auki eru mörg virk innihaldsefni í te, en innihaldið er takmarkað. Það þýðir ekki að drekka te eitt og sér geti komið í veg fyrir krabbamein.
Getur drukkið te edrú upp?
Te hefur þau áhrif að hressir hugann, svo margir telja að það að drekka te geti edrú upp, sérstaklega að drekka sterkt te, sem hefur betri áhrif.
Reyndar er sterkt te ekki aðeins ekki edrú (edrú upp veltur aðallega á ensímum), heldur er það líka særir nýrun.
Teófyllín í sterku te getur fljótt valdið þvagræsilyfjum í gegnum nýrun, sem mun valda asetaldehýð sem hefur ekki enn verið oxað til að komast inn í nýrun ótímabært. Acetaldehýð er mjög eitrað fyrir nýrun, sem getur skaðað gaukulaga og pípulaga frumur og valdið skaða á nýrnastarfsemi.
Getur te fjarlægt formaldehýð?
Te hefur ákveðin aðsogsáhrif, svo margir nota það sem ísskáp deodorizer og sumir setja mikið af te í nýja húsið til að fjarlægja formaldehýð.
En í raun eru áhrif te á formaldehýð aðeins líkamlegt aðsog og frásogsáhrifin eru lítil. Te nær aðeins yfir lyktina af formaldehýð, sem þýðir ekki að loftið sé sannarlega hreinsað.
Loftræsting er beinasta og hagkvæmasta leiðin til að fjarlægja formaldehýð með því að nota flæði innanhúss til að draga úr innihaldi mengunarefna innanhúss.