Þúsund ára af tesaga mannsins hefur verið mikill fjöldi teflokka og tugþúsundir teheita, þannig að sumir segja: Það er of erfitt að muna te nöfn og skilja teflokkun. Hvernig getum við á áhrifaríkan hátt skilið og lagt á minnið svo mikinn fjölda af kínversku tei og skilið almennt ástand kínverskt te?
Við getum byrjað á því að skilja rökfræði teflokkunar og nafngifta.
Það eru margir"litir" í nafni tes, svo sem"Anji hvítt te","Jinyun Yellow Bud" og"Black da hong pao". Fólk heldur venjulega að Anji hvítt te sé hvítt te, Jinyun Yellow Bud sé gult te og Black Dahongpao sé svart te. Hins vegar er þetta misskilningur. Liturinn í nafni tes er ekki jafn teflokknum.
Það eru margar leiðir til að flokka te, sumar þeirra eru flokkaðar eftir árstíð tetínslu, eins og vorte, sumarte og haustte; sum þeirra eru flokkuð eftir upprunastað, svo sem"Qihong" (Qimen svart te), sem er framleitt í Qimen sýslu, Anhui héraði,"Dianhong" (Yunnan svart te), sem er framleitt í Yunnan héraði,"Wulu" (Wuyuan grænt te), sem er framleitt í Jiangxi héraði; sum þeirra eru flokkuð eftir markaði, sem er framleitt í Inner Mongolia Tea til sölu, útflutnings, landamæra og erlendis kínverska, o.fl.
Allar ofangreindar flokkunaraðferðir hafa ákveðinn grundvöll og skynsemi og hafa ákveðið hagnýtt gildi, en þær hafa allar marga galla og auðvelt er að rugla þeim saman. Til dæmis má skipta því í útflutningsmiðað te og innlent te í samræmi við sölumarkaðinn, en það er ekki auðvelt að flokka sumt te sem hægt er að selja bæði heima og erlendis. Þar að auki, með breytingum tímans, eru hugtökin um innlent og útflutningsmiðað te einnig að breytast.
Nú eru flestir tefræðingar og testarfsmenn sammála eftirfarandi skoðun: flokkun te er aðallega byggð á meginreglunni um tevinnslu, vinnsluaðferðir, breytingar á helstu þáttum tevinnslu, gæðaeiginleika tes og annarra þátta, eins og heilbrigður. sem venjur framleiðslu, viðskipta og neyslu. Samkvæmt þessari meginreglu má skipta kínversku tei í eftirfarandi tvo hluta og tíu flokka.
Grunnte og endurunnið te eru tveir hlutar tes. Hægt er að skipta grunnteinu frekar í grænt te, svart te, hvítt te, brúnt te, gult te og grænt te. Endurunnið te má frekar skipta í blómate, pressað te, heilsute og ávaxtate.