Svart te er fullgerjað te. Pólýfenólin í teinu eru stöðugt oxuð meðan á gerjun stendur. Næringarefnin sem upphaflega voru falin í laufunum renna upp á yfirborð laufanna og leysast auðveldlega upp í vatni. Þess vegna er bruggun á svörtu tei próf á kunnáttu.
Lykillinn að því að búa til gott svart te er ekki aðeins magn tesins, vatnshitastigið og steyputíminn, heldur líka góður fjólublár leirpottur.
Ilmandi svarta teið og hlýjan í fjólubláa leirpottinum eiga sameiginleg tengsl á milli þeirra tveggja og saman mynda þau tebolla með endalausu eftirbragði. Það er líka nauðsynlegt að skilja þessa þekkingu þegar bruggað er svart te með fjólubláum leirpotti, til að hámarka ljúffengleika svarts tes.
Fjólublái leirtepotturinn hefur sterka aðsog og skilur eftir ilm af tei. Fjólublái leirtepotturinn hefur einstaka tvöfalda svitahola uppbyggingu, það er að keðjuhola og lokuð svitahola lifa saman.
Með keðjuholum getur tegas komið út um holaeyðin, en vegna þess að svitaholurnar eru hlykkjóttar og harðgerðar verður hluti af svitaholaveggnum eftir. Þetta er aðalástæðan fyrir ilminum af teinu í tekönnunni.
Svart te sækir ekki fullkominn ilm og sætleikur munnsins er afar mikilvægur. Fjólublái leirtepotturinn hefur sterkan aðsogskraft, þannig að þú getur spýtt svarta teinu út sem hluta af því og það mun færa sætleikann til hins ýtrasta.
Shih Tzu potturinn er ein klassískasta, hefðbundnasta og vinsælasta pottategundin meðal margra stíla af fjólubláum leirpottum. Það er líka ómissandi fyrir unnendur fjólubláa sandsins.
Opið á Shih Tzu pottinum er meðalstórt, svo það er sama hvers konar te er auðvelt að setja í; líkami Shih Tzu pottsins, það er að segja að maginn er tiltölulega stór, teygjanlegt er og það er líka þægilegt fyrir tebragðið að dreifa sér.
Fyrir svart te er það fullgerjað te. Gæði tesins hafa verið örvuð að fullu í framleiðsluferlinu og það krefst mikillar stjórnunar á hitastigi vatnsins. Smá kæruleysi mun skemma bragðið.
Til að brugga svart te í fjólubláum leirpotti ætti að stjórna hitastigi vatnsins í kringum 85 gráður. Auk þess er munnurinn á fjólubláa leirtepottinum lítill og hraði súpunnar hægur. Svarta teið helst lengi í pottinum sem veldur því að tesúpan verður súr og hefur áhrif á drykkjarbragðið.