Gunpowder te, einnig þekkt sem Pearl Tea, er sértækt grænt te. Nafn þess kemur frá einstöku lögun - samningur bolta, svipað og fornar byssupúður agnir. Þetta te er ekki aðeins vinsælt í Kína, heldur hefur hann einnig marga aðdáendur um allan heim. Þessi grein mun kanna smekkeinkenni byssupúða te og menningar og framleiðsluferli að baki.
Smekkeinkenni byssupúða te
Hægt er að lýsa smekk byssupúða með eftirfarandi leitarorðum:
- Ferskt: Eftir að hafa bruggað byssupúður te, sýnir te súpan skærgrænan lit með ferskum náttúrulyfjum. Þessi ilmur minnir á ferskt gras á vorin og gefur fólki hressandi tilfinningu.
- örlítið bitur: byssupúður te mun hafa smá beiskan smekk þegar það fer inn í munninn, en þessi biturleiki mun brátt breytast í sætleika. Þessi bitur og sætur smekkur gerir byssupúður te forvitnilegra.
- slétt: Te súpa af byssupúða te er mjög slétt og líður mjög vel þegar þú drekkur. Þessi slétti smekkur er vegna fíns framleiðsluferlis.
- langur - varanlegur: ilmur og smekkur á byssupúður te eru mjög langur - sem varir og það getur samt haldið góðu bragði eftir margfeldi bruggun.
Gunpowder teframleiðsluferli
Framleiðsluferlið byssupúða te er mjög einstakt, sem er ein af ástæðunum fyrir einstökum smekk. Eftirfarandi eru helstu skrefin í því að búa til byssupúður te:
1. tína: Byssupúður te notar venjulega unga buds og lauf sem hráefni. Þessi ungu lauf eru valin frá Qingming til Guyu, sem tryggir ferskleika og gæði te.
2.. Dreping: Drepið þarf tínu laufin við háan hita til að fjarlægja ensímvirkni í þeim og koma í veg fyrir að teblaði úr oxun og rýrnun.
3. Rúlla: Te laufin eftir að drepa þarf og snúa og snúa til að mynda samningur bolta. Þetta ferli krefst mjög viðkvæmrar notkunar til að tryggja að hver teagni nái kjörinu.
4. Þurrkun: Þurrkað þarf rúllaða teblöðin til að fjarlægja umfram raka. Þetta ferli notar venjulega koleldi til að gefa teinu einstaka reykandi ilm.
5. Skimun: Að lokum þarf að skima þurrkaða teblöðin til að fjarlægja óhreinindi og óhæfu teblöð til að tryggja gæði lokaafurðarinnar.
Menningarlegur bakgrunnur byssupúða te
Byssupúður te er ekki aðeins drykkur, heldur einnig tákn menningar. Í Kína á te menning langa sögu. Sem ein þeirra ber byssupúður te rík sögulegar og menningarlegar tengingar. Þrátt fyrir að nafn byssupúða tehljóðanna sem tengist byssupúði, hefur það í raun ekkert með það að gera. Uppruni þessa nafns er vegna þess að teblöðin eru samningur og í laginu eins og fornar byssupúður agnir.
Gunpowder te er framleitt í Zhejiang, Fujian og öðrum stöðum í Kína, þar á meðal er Yongxi Huoqing í Zhejiang frægast. Yongxi Huoqing er hátt - gæði byssupúða te, frægt fyrir sinn einstaka ilm og smekk.
Hvernig á að brugga byssupúður te
Taka skal fram eftirfarandi atriði þegar þú bruggar byssupúða te:
1. Vatnshiti: Byssupúður te er hentugur til að brugga með vatni við 80-85 gráður á Celsíus. Of hátt hitastig vatns mun eyðileggja næringarefnin í teblöðunum og hafa áhrif á smekkinn.
2. Magn te: Mælt er með því að nota 3-4 grömm af teblöðum fyrir hvert 150 ml af vatni, sem hægt er að stilla á viðeigandi hátt eftir persónulegum smekk.
3. Brewing Time: Mælt er með því að liggja í bleyti í um það bil 30 sekúndur fyrir fyrstu bruggunina og hægt er að framlengja bleyti á viðeigandi hátt til síðari bruggunar til að viðhalda einbeitingu og smekk te súpunnar.
Niðurstaða
Gunpowder te hefur orðið fyrsti kosturinn fyrir marga teunnendur með sínum einstaka smekk og ríkum menningarlegum tengingum. Hvort sem það er bolli af hressandi te á morgnana eða bolla af hugleiðslu síðdegis, getur byssupúður te fært fólki yndislega upplifun. Ég vona að með kynningu þessarar greinar geturðu betur skilið byssupúða te og notið skemmtilegra í því að smakka te.